Es un mejorador especialmente desarrollado para la elaboración de pan de miga que aporta una frescura controlada, una miga más blanca y un óptimo desarrollo.
Óptimo volumen. Trabaja sobre el desarrollo del pan en tamaño manteniendo una miga compacta.
Miga más blanca. Actúa sobre las distintas harinas garantizando una miga bien blanca.
Ventajas para el cliente
Garantiza una buena performance en el proceso de elaboración.
Otorga un producto pensado para la elaboración de sándwiches de miga, reduciendo las mermas por rotura y desgrane.
Gran ahorro de ingredientes ya que no se requiere el agregado de grasa y blanqueador.
Ventajas para el consumidor
Miga más blanca y cerrada.
Mayor frescura.
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