Dosis de uso: 0.16% – 0.50% sobre el total de la harina. (80 g a 250 g en 50 kg de harina). Las dosis pueden variar dependiendo de la calidad de harina que se esté utilizando.
Buen volumen y apertura de greña.
Ayuda a minimizar las diferencias de las harinas con las que se encuentra el panadero durante el año.
Apto para diferentes procesos de producción: corta, retardada y larga fermentación.
Ventajas para el cliente
Reduce sus costos de ingredientes, dado que con este mejorador se pueden elaborar diferentes tipos de panes, recomendado especialmente para pan crocante o francés.
Excelente relación precio / calidad.
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