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O’TENTIC DURUM
Bolsa: 10 x 1 kg
Producto activo de panadería basado en masa madre, que se utiliza al 4% y permite elaborar panes con sabor típico a larga fermentación, en un proceso de corta fermentación.
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Mas información
- Dosis de uso: 4% sobre la harina.
- Apto para tecnología de precocido congelado.
- No requiere mejorador ni levadura.
- Se acortan los tiempos de elaboración.
- Gran salto en el horno y apertura de greña.
- Versatilidad: podrás utilizar O-tentic en diversas elaboraciones como panes rústicos, panes soft y también pizzas.
