Gran absorción y retención de líquidos para realizar tortas con diversos rellenos, manteniendo la humedad por más tiempo.
Se obtiene un bizcochuelo con miga regular, firme y liviana y con un color, y sabor de tipo artesanal.
Se puede congelar el bizcochuelo cocido.
Ventajas para el cliente
Facilidad de trabajo y rápida elaboración ya que se requieren pocos ingredientes.
Es un producto que tolera procesos semi industriales manteniendo la calidad.
Optimo desarrollo: Se obtienen piezas livianas y de muy buen volumen, brindando un excelente rendimiento.
Mantiene la frescura por más tiempo.
Ventajas para el consumidor
Color y sabor artesanal.
Miga regular, firme y liviana.
Excelente sabor a chocolate.
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